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Als Cidre (französisch) oder Cider (englisch) wird ein meist schwach-ethanolisches Getränk bezeichnet, welches durch Vergärung von Äpfeln hergestellt wird und durch den Herstellungsprozess Kohlensäure enthält. Deutsche Bezeichnungen sind Apfelschaumwein, Apfelsekt, Apfelperlwein oder auch Zider. Er ist eine spezielle Form von Apfelwein.

Der Ethanolgehalt liegt meist unterhalb von 5%, kann aber in manchen Fällen auch deutlich darüber liegen.

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